刮板式薄膜蒸发器在进行制作的过程中主要是由刮板和加热夹套组成，使用时其夹套内会通过加热蒸汽或者是导热油，在进行操作时其刮板装在可旋转的轴上，刮板和加热夹套内壁保持很小间隙，通常为0.5~1.5 mm。
　　其料液会经过预热后直接是由蒸发器上部沿着切线的方向加入，这样会在重力和旋转刮板的作用下，分布在内壁形成下旋薄膜，并在下降过程中不断被蒸发浓缩，完成液由底部排出，二次蒸汽由顶部逸出。
　　在某些场合下，刮板式薄膜蒸发器可将溶液蒸干，在底部直接获取固体产品。它对物料加热时间短，在进行使用的过程中，大约为5秒至10秒之间，会在真空的条件下工作，在运行时会对热敏性物料比较有帮助，这样可以保持不同成分不产生分解，从而保障其产品的质量。
　　它的适应粘度变化广，在运行的过程中，其高低粘度物均可以进行处理，其物料的粘度可以达10万厘泊，改变刮板沟槽旋转方向，可以调节物料在蒸发器的打理时间。
　　该设备的蒸发段筒内壁经过精密镗削并抛光处理，在进行使用时其表面是不易产生结焦以及结垢的，在进行操作方便，产品指标调节容易，在密闭条件下，可以自控进行连续性生产。