对于传统的蒸发设备来说，薄膜蒸发器具有蒸发温度低、蒸发能力强、蒸发效率高、转速可无级调速等特点，所以该设备适用热变物质料液的浓缩，如色素、抗生素、酶等。
　　由于该蒸发设备主要加热蒸发部件为锥形夹套转鼓，物料经过蒸发面时，各点的速度、粘度、薄膜厚度不一样，因此在进行传热计算时，不能用常规的计算公式进行计算。要想准确计算出其蒸发量，要了解设备的基本使用条件，其次是进行相关的传热计算，包括卧式离心薄膜蒸发器总传热系数、平均温度差、传热面积系数等参数的确定。
　　对于薄膜蒸发器来说，它的总传热系数与物料的粘度、进料液的浓缩比、进料量等因素有很大的关系。以色素液、抗生素液、食品添加剂液这类水溶液进行试验，结果表明它的总传热系数为1500W/（m2·℃）～2000w/（m2·℃）范围。应用时，物料粘度低、浓缩比小时总传热系数取高值，反之则取低值。
　　通过以上的探讨，对薄膜蒸发器而言，其溶剂蒸发量与溶剂的质量、输入的热量、溶剂的蒸发热有关；而转鼓的转速与溶剂的蒸发量、溶剂的蒸发热、转鼓的蒸发面积、进行换热的两流体间的平均温度差有关，同时转鼓还有较低转速和较高转速的限制。