刮板蒸发器操作中由于运用的蒸发设备及所处置的溶液不同，问题的解决办法也不尽相同。下面列出一些常见的操作问题和解决办法。
　　产生走漏的直接原因大多是开、停车时由于热胀冷缩而形成开裂；或进是因管道腐蚀而变薄，当开、停车时因应力冲击而裂开，使液体或蒸汽外泄。要预防此类事故，在开车前应严厉停止设备检验，试压、试漏，并定期检查设备腐蚀状况。
　　管路阀门堵塞大多因为蒸发易结晶的溶液，常会随物料增浓而出现结晶，形成管路、阀门、加热器等堵塞现象，使物料不能流通，影响蒸发操作的正常停止。因而要定期清洗，一旦刮板蒸发器出现堵塞现象，则要用加压水冲洗，或采用真空抽吸弥补。
　　温度过高现象可能是因为收缩阀开度过大，进入蒸发器中的制冷剂过多，在刮板蒸发器中不能完整蒸发，多余液体占去一局部热交流面积，传热面积减少，收进蒸发温度高，应依据冷量恰当调整收缩阀开度。